取扱い商品｜大阪・福島の黒毛和牛専門精肉店「中央音野」

取扱い商品

長年、品質や鮮度にこだわり、選びぬかれた自慢の商品。
「たくさんのお客様に、お肉を楽しんでいただきたい。」
その一心で厳選し、納得のいくものだけを皆様にご提供いたします。

佐賀牛
宮崎牛
国産黒毛和牛
その他部位

佐賀牛

文句なし、最高級ランクの牛肉。

日本食肉格付協会による格付で、最高の肉質として位置づけられる5等級・4等級、霜降りの度合いを意味するBMSがNo.7以上の佐賀産牛にのみ許された呼称が「佐賀牛」です。

わたしたちは色んな人にこの味を知っていただくため、この最高のブランド牛である佐賀牛を卸売価格で提供しています。

※価格は仕入れにより変動する場合がございます。また当店では量り売りのためご要望通りのグラム数から前後いたしますので予めご了承くださいませ。

サーロイン

脂身と赤身がはっきりしていてステーキに最適な部位。サーロインは口の中でとろけて至高。
おすすめの食べ方
- ステーキ
- すき焼き
- 焼き肉
- しゃぶしゃぶ
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ヒレ

牛肉の中でも1頭から3％ほどしか取れず、最も希少価値の高い部位のひとつ。サーロインに比べて脂身が少なく、上品な味わいが特徴。
おすすめの食べ方
- ステーキ
- 焼き肉
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ロース

あらゆる食べ方に適応できる万能な部位。高級牛のロースならではの深みがあるため当店で最も人気のある商品のひとつです。
おすすめの食べ方
- ステーキ
- すき焼き
- 焼き肉
- しゃぶしゃぶ
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宮崎牛

宮崎牛は、佐賀牛と同様肉質等級4等級以上のものをいいます。

味は甘く豊潤な香りを持ち、肉汁が口の中いっぱいに広がり、とろける霜降りの旨みが特徴です。

全国和牛能力共進会が5年に一度行っている和牛オリンピックで史上初めての2連覇を達成した牛肉でもあり、大変人気のある牛肉となっております。

ミスジ

牛の肩甲骨の下に位置する部位。非常に希少価値が高く、当店自慢の一品。
おすすめの食べ方
- ステーキ
- 焼き肉
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イチボ

牛のお尻に位置する部位。ヒレ、ミスジに並ぶ希少部位で霜降りと赤身のバランスが絶妙。一度食べれば忘れられない味わいで、リピーターが多いです。
おすすめの食べ方
- すき焼き
- 焼き肉
- しゃぶしゃぶ
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ランプ

ロースの様に色んな料理に対応できる部位。便利なことが主な特徴ですが、ロースを凌ぐ旨味を秘めていて通好み。
おすすめの食べ方
- ステーキ
- 焼き肉
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バラ

焼き肉でいうカルビはこの部位の一部を指します。人気の高いカルビですが、高級牛で味わうとまた一味違ったおいしさを堪能できます。
おすすめの食べ方
- 焼き肉
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モモスライス

赤身スライス同様、お手軽にお試しいただける一品。腕部位はスジが入り固くなりやすい印象がありますが、しっかり下処理をした高級牛の旨味を楽しめます。
おすすめの食べ方
- すき焼き
- しゃぶしゃぶ
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ウデスライス

高級肉をお手軽に試していただける様、赤身部分をスライスで提供。脂身は少なめですが、口の中でとろけ広がる旨味は高級牛ならではのものです。
おすすめの食べ方
- すき焼き
- しゃぶしゃぶ
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国産黒毛和牛

高品質な和牛を、お手軽な価格で。

佐賀牛、宮崎牛のようなブランド牛ではありませんが、九州をメインに高品質な和牛を選定し、お求めやすい価格でご提供しています。

ステーキ、すき焼き、焼き肉、しゃぶしゃぶ、その他。あらゆる調理方法に対応できるよう数多くの部位を取り揃えております。

国産黒毛和牛ロース

代表的な部位ですのでステーキ、焼き肉、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど様々な食べ方が可能です。ワンランク上の食卓をお届けできる一品です。
おすすめの食べ方
- ステーキ
- すき焼き
- 焼き肉
- しゃぶしゃぶ
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国産黒毛和牛バラ

焼き肉でいうカルビはこの部位の一部を指します。人気の高いカルビですが、高級牛で味わうとまた一味違ったおいしさを堪能できます。
おすすめの食べ方
- 焼き肉
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国産黒毛和牛モモスライス

赤身スライス同様、お手軽にお試しいただける一品。腕部位はスジが入り固くなりやすい印象がありますが、しっかり下処理をした高級牛の旨味を楽しめます。
おすすめの食べ方
- すき焼き
- しゃぶしゃぶ
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国産黒毛和牛ウデスライス

高級肉をお手軽に試していただける様、赤身部分をスライスで提供。脂身は少なめですが、口の中でとろけ広がる旨味は高級牛ならではのものです。
おすすめの食べ方
- すき焼き
- しゃぶしゃぶ
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国産黒毛和牛サーロイン

脂身と赤身がはっきりしていてステーキに最適な部位。サーロインは口の中でとろけて至高。
おすすめの食べ方
- ステーキ
- すき焼き
- 焼き肉
- しゃぶしゃぶ
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国産黒毛和牛ヒレ

牛肉の中でも1頭から3％ほどしか取れず、最も希少価値の高い部位のひとつ。サーロインに比べて脂身が少なく、上品な味わいが特徴。
おすすめの食べ方
- ステーキ
- 焼き肉
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九州産豚ロース-しゃぶしゃぶ-

九州産豚ロースのしゃぶしゃぶ用になります。高品質で安全なお肉で、お子様からご年配の方まで美味しくいただける国産豚肉です。
おすすめの食べ方
- すき焼き
- しゃぶしゃぶ
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九州産豚ロース-豚テキ/豚カツ-

九州産豚ロースの豚テキ、豚カツ用になります。豚特有の臭みが少なくやわらかい肉質は年齢を問わずお召しあがりいただけるお肉です。
おすすめの食べ方
- ステーキ
- 豚カツ
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九州産豚ロース-豚テキ/豚カツ-

九州産豚ロースの豚テキ、豚カツ用になります。豚特有の臭みが少なくやわらかい肉質は年齢を問わずお召しあがりいただけるお肉です。
おすすめの食べ方
- ステーキ
- 豚カツ
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